Το premium προϊόν μας είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες, πρώιμης συγκομιδής. Τότε, που ο καρπός της ελιάς είναι ακόμα πράσινος και έχει το κανονικό του σχήμα. Συλλέγουμε προσεκτικά τις ελιές μόνο με τα χέρια, χωρίς μηχανήματα, προκειμένου να παρέχουμε προστασία από μικροτραυματισμούς που μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα. Η καθημερινή ελαιοποίηση με μηχανικά μέσα και η εξαγωγή εν ψυχρώ, είναι άλλος ένας βασικός παράγοντας που συμβάλλει στην ανώτερη ποιότητα. Με αυτόν τον τρόπο παράγουμε ένα πολυφαινολικό, ιδιαιτέρως χαμηλό σε οξύτητα ελαιόλαδο ( < 0.3%), το οποίο έχει ισχυρισμό υγείας (Ισχυρισμός Υγείας Ε.Ε. 432/2012), καθώς είναι πλούσιο σε φαινόλες όπως η ελαιακανθάλη και η ελαιασίνη, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες.
Το συγκεκριμένο ελαιόλαδο, ποικιλίας Κορωνέικης (100%), συλλέγεται στις ανατολικές πλαγιές του όρους «Βραχιώνα», οι οποίες παραμένουν ηλιόλουστες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, σε υψόμετρο 220 μ. στην περιοχή της Αγίας Μαρίνας Ζακύνθου. Το χρώμα του είναι έντονο πράσινο λόγω του ότι οι άγουρες ελιές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Η γεύση είναι φρουτώδης και έντονα πικρή, με άρωμα πορτοκαλιού (κάτι που χαρακτηρίζει πολλά ζακυνθινά ελαιόλαδα λόγω της ταυτόχρονης ανθοφορίας των πορτοκαλιών).
NIOÉLIA
Aγία Μαρίνα, Τ.Κ. 29090, Ζάκυνθος
Τηλ: +30 6981003180