Φυλλικόν Πρωτέλαιο – Άθερμο Έξτρα Παρθένο Βιολογικό Ελαιόλαδο
Το Φυλλικόν πρωτέλαιο είναι ένα άθερμο βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρώτης συγκομιδής, σε πολύ άγουρο στάδιο ωρίμανσης, με έντονα και ιδιαίτερα γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας.
Έχει έντονα φρουτώδη αρώματα φρεσκοκομμένης πράσινης άγουρης ελιάς με ιδανικούς δείκτες πικρού και πικάντικου, σε συνδυασμό με υψηλή περιεκτικότητα πολυφαινολών που το κατατάσσουν στα βιολειτουργικά ελαιόλαδα με ισχυρισμό υγείας.
Το Φυλλικόν είναι ένα premium μονοποικιλιακό single estate (ιδιοπαραγώμενο) βιολογικό πρωτέλαιο, περιορισμένης ποσότητας, στο terroir ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, από ποικιλία Κορωνέικη.
Η μεθοδολογία παραγωγής του ξεκινά αποκλειστικά από τους βιολογικούς ελαιώνες μας, για αυτό και χαρακτηρίζεται με τον διεθνή όρο single estate βιολογικό ελαιόλαδο. Υπάρχει απόλυτη διαχείριση του πολύ μικρού και εντελώς άγουρου ελαιόκαρπου κατά την χειροποίητη συλλογή, με ταυτόχρονη ποιοτική του διαλογή πριν την ελαιοποίηση, που γίνεται σε ελάχιστες ώρες από την συγκομιδή των ελιών.
Περιγραφή
Το Φυλλικόν πρωτέλαιο πρώτης συγκομιδής, είναι ένα πολύ πρώιμο άθερμο βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, από ελιές σε πολύ άγουρο στάδιο ωρίμανσης, με έντονα και ιδιαίτερα γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας. Το σίγουρο είναι ότι δεν είναι απλά το πρώτο ελαιόλαδο της χρονιάς, γνωστό και ως αγουρέλαιο.
Η μεθοδολογία παραγωγής του ξεκινά αποκλειστικά από τους βιολογικούς ελαιώνες μας, για αυτό και χαρακτηρίζεται με τον διεθνή όρο single estate βιολογικό ελαιόλαδο. Υπάρχει απόλυτη διαχείριση του πολύ μικρού και εντελώς άγουρου ελαιόκαρπου κατά την χειροποίητη συλλογή, με ταυτόχρονη ποιοτική του διαλογή πριν την ελαιοποίηση, που γίνεται σε ελάχιστες ώρες από την συγκομιδή των ελιών.
Το premium άθερμο Φυλλικόν Πρωτέλαιο, διαφέρει σημαντικά από τα κλασσικά πρωτέλαια ή απλώς φρέσκα λάδια, γιατί παράγεται, συνήθως στα μέσα Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου, με εντελώς ψυχρή εξαγωγή ελάχιστων ωρών από την συγκομιδή του, στους 16-18 °C και κατά συνέπεια είναι ένα άθερμο άγουρο λάδι που απαιτεί πολλαπλάσια ποσότητα μικρού μεγέθους ελιών για την παραγωγή του.
Το άθερμο έξτρα παρθένο βιολογικό Πρωτέλαιο Φυλλικόν αποτελεί και μια γαστρονομική απόλαυση με υψηλή διατροφική αξία. Έχει πολλαπλές διακρίσεις και βραβεύσεις στο ενεργητικό του, στους εγκυρότερους διεθνείς διαγωνισμούς του κόσμου για την γεύση και την ποιότητα του.
Τη γευστική παλέτα του Φυλλικόν συμπληρώνει η φρεσκάδα που δηλώνει η έντονη παρατεταμένη επίγευση με πολυπλοκότητα, σε συνδυασμό με πράσινα φρέσκα βότανα, που αφήνουν μια όμορφη αίσθηση γεύσης, η οποία γεμίζει την γευστική μας μνήμη με αναμνήσεις άλλων εποχών. Έχει δοκιμαστεί από πολλούς γνωστούς Έλληνες και ξένους chef σε εξαιρετικές δημιουργίες τους, συνδυάζοντας την Ελληνική παράδοση στην κουζίνα με φίνες γεύσεις που προάγουν τον Ελληνικό γαστρονομικό πολιτισμό.
Βιολογικοί Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου
Διεύθυνση : Σκούρα, Σπάρτη, Λακωνία, 23100
Τηλέφωνο : 27310 81118
Κινητό : 6932 309909
Επιπλέον πληροφορίες
| Πολυφαινόλες | 1000+ |
|---|