EFKRATO – Bιολογικό, Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Περιορισμένης Παραγωγής
Ένας μοναδικός συνδυασμός διατροφικής αξίας και γαστρονομικής απόλαυσης! Ανακαλύψτε αρώματα αγκινάρας, πράσινων φρούτων, πράσινου πιπεριού, φρεσκοκομένου γρασιδιού σε αρμονία με τη χαρακτηριστική πικράδα και την σπιρτάδα του ελαιολάδου πρώιμης συγκομιδής.
Το EFKRATO είναι ένα ελαιόλαδο με βραβευμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά το οποίο παράγεται αποκλειστικά από την αρχαία κρητική ποικιλία Τσουνάτη.
Οι ελιές επιλέγονται μια-μια με το χέρι και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούμε είναι πολύ αυστηρότερες από αυτές της βιολογικής γεωργίας.Ποτέ άλλοτε ένα “φάρμακο” δεν ήταν τόσο νόστιμο!
Περιγραφή
EFKRATO – Βιολογικό Υψηλά Φαινολικό Αγουρέλαιο Περιορισμένης Παραγωγής
Το EFKRATO προέρχεται από τους μικρής έκτασης, οικογενειακούς ελαιώνες μας στη βόρεια Kρήτη και αποτελεί τη βελτιστοποιημένη μορφή του ελαιόλαδου με το οποίο μεγαλώσαμε.
Παράγεται αποκλειστικά από την αρχαία κρητική ποικιλία Τσουνάτη (monovarietal) που σύμφωνα με τους περισσότερους Κρητικούς δίνει το πιο νόστιμο ελαιόλαδο.
To ΕFKRATO αποτελεί μοναδικό συνδυασμό διατροφικής αξίας και γαστρονομικής απόλαυσης! Απολαύστε αρώματα αγκινάρας, πράσινων φρούτων, πράσινου πιπεριού, φρεσκοκομένου γρασιδιού σε αρμονία με τη χαρακτηριστική πικράδα και την σπιρτάδα του ελαιολάδου πρώιμης συγκομιδής.
Το ΕFKRATO ξεκίνησε την πορεία του μόλις το 2018 αλλά έχει ήδη συγκεντρώσει αρκετές διακρίσεις και βραβεία σε διεθνής διαγωνισμούς.
Έχουμε μια σχέση αγάπης και σεβασμού με τον ελαιώνα ο οποίος απλόχερα μας επιστρέφει όχι μόνο τον καρπό της ελιάς, αλλά και σαλιγκάρια, άγρια χόρτα, αυτοφυή κάπαρη κτλ. Σαν αποτέλεσμα, οι μέθοδοι καλλιέργειας που χρησιμοποιούμε είναι πολύ αυστηρότερες από αυτές της βιολογικής γεωργίας και πρακτικά αδύνατο να εφαρμοστούν στην παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου.
Αποφεύγουμε τη χρήση ακόμα και εγκεκριμένων για τη βιολογική γεωργία σκευασμάτων. Ο βασικός τρόπος λίπανσης είναι η “συνεργασία” μας με άλογα και πρόβατα που μας δίνουν οργανική κοπριά σε αντάλλαγμα για τα αγριόχορτα του ελαιώνα.
Αξιοποιούμε την χλωρή λίπανση, φυτεύουμε δηλαδή στον ελαιώνα επιλεγμένα ήδη φυτών τα οποία συνυπάρχουν αρμονικά με τα ελαιόδεντρα και δεν επιτρέπουν την εξάντληση των θρεπτικών συστατικών του εδάφους όπως συχνά συμβαίνει με τις μονοκαλλιέργειες.
Οι ελιές επιλέγονται μια-μια με το χέρι. Mόνο όσες βρίσκονται σε άριστη κατάσταση, χρησιμοποιούνται στην παραγωγή. Η ελαιοποίηση γίνεται κάθε μέρα, μέσα σε λιγότερο από 6.5 ώρες από τη συγκομιδή. Εμφιαλώνεται μόνο η παραγωγή των ημερών με τα καλύτερα οργανοληπτικά.
Η κάθε μας επιλογή έχει σημαντικό οικονομικό αντίκτυπο, όμως το αποτέλεσμα τόσο σε επίπεδο οργανοληπτικών όσο και περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, μας δικαιώνει!
Το EFKRATO έχει οξύτητα κάτω από 0.3% (0,13% για την παραγωγή του 2019), 4 φορές περισσότερες φαινόλες από το όριο που απαιτείται για τον ισχυρισμό υγείας (σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης) και βραβευμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Ποτέ άλλοτε ένα “φάρμακο” δεν ήταν τόσο νόστιμο!
| Αποστόλoς Πετράκης Αργυρούπολη Ρεθύμνης, 74055 Κρήτη |
| +30 6932 84 50 67 |
| www.efkrato.gr |
| info@efkrato.gr |
| Ρέθυμνο
Θέση του ελαιώνα στο χάρτη: https://goo.gl/maps/TuuMeUb2KLGh3jKC7 |
Ακολουθήστε το EFKRATO στο Ιnstagram και στο Facebook:
www.instagram.com/efkrato/
Επιπλέον πληροφορίες
| Πολυφαινόλες | 1000+ |
|---|