FASOULAKIS ORGANIC PREMIUM EVOO HIGH PHENOLIC

Σε πολύ κοντινη αποσταση στην κοιλαδα των Ματαλων στην νοτια Κρητη βρισκονται οι ελαιωνες της οικογενειας Φασουλακη και η μικρη ξενοδοχειακη επιχειρηση matala valley village που λειτουργει η οικογενεια συνδιαζoντας την παραδοση της Κρητης στο ελαιολαδο και στην φιλοξενεία.
Οι παππούδες και οι προπαππούδες μας ήταν αγρότες και η ελιά, αυτό το δέντρο που αγαπάει τη θάλασσα και τον μεσογειακό ήλιο, που μεγαλώνει ακόμα και σε άγονα και πετρώδη εδάφη και αντέχει σε συνθήκες ανομβρίας και δυνατών ανέμων, μας συντρόφευε πάντα τόσο σε εποχές ευμάρειας, όσο και εποχές στέρησης.
.Ο πατέρας Εμμανουήλ Φασουλάκης ενώ ήταν , αξιωματικός του Εμπορικού Ναυτικού,και ταξίδευε σε όλο τον κόσμο συνέχισε , όταν μπορούσε, να φυτεύει και να φροντίζει τις ελιές της οικογένειας συνεχίζοντας την παράδοση του . Με αυτόν τον τρόπο, μεγάλωσε σιγά-σιγά τους ελαιώνες μας στην περιοχή όπου φύτευσε την «Κορονέικη» ποικιλία, την καλύτερη σε
. Όταν συνταξιοδοτήθηκε έκτισε το ξενοδοχείο MATALA VALLEY VILLAGE στο κτήμα στα Μάταλα, μέσα στον ελαιώνα και φρόντισε να μεταβιβάσει σε εμάς, τους τρεις γιους του, τα υπόλοιπα κτήματα με τις ελιές που βρίσκονται στην περιοχή Πιτσιδια-, Μάταλα .
Σήμερα κοντεύει 90 χρονών, αλλά συνεχίζει να νοιάζεται για τα ελαιόδεντρά και ακόμα έρχεται μαζί μας στην συγκομιδή του καρπού ,τώρα ποιά σαν επίτιμος καλεσμένος ! . Εμείς τα παιδιά του, συνεχίζουμε με την ίδια αγάπη αυτή την παράδοση.
Απο το 2016 προχωρήσαμε στην ένταξη των κτημάτων μας σε βιολογική πιστοποίηση των καλιεργητικών μας μεθόδων απο τον οργανισμό ΔΗΩ.
Με αγάπη στην ελιά και στο περιβάλλον εφαρμόζουμε μια ολιστική και αειφόρος μέθοδος στην καλλιέργεια της γης μετατρέποντας τους ελαιώνες μας σε ισορροπημένα οικοσυστήματα βιώσιμης ανάπτυξης .
Στόχος μας η παραγωγή της καλύτερης ποιότητας ελαιολάδου .
Γι αυτό και η οικογένειά μας και το MATALA VALLEY VILLAGE HOTEL παρουσιάζει με περηφάνια

το βιολογικό «FASOULAKIS PREMIUM HIGH PHENOLIC » .

Λάδι υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε πολυφαινόλες, που παράγεται από άγουρες ελιές πρώιμης συγκομιδής που προσφέρει σε όλους μας υγεία και μακροζωία.

Απο το 2017 βραβεύεται συνεχώς στον διαγωνισμό OLYMPIA HEALTH AND NUTRITION AWARDS

Για το 2021 τα αποτελέσματα των αναλύσεων

Ελαιοκανθάλη 280 mg/Kg
Ελαιασίνη 272 mg/Kg
Ελαιοκανθάλη + Ελαιασίνη (δείκτης D1) 552 mg/Kg
Άγλυκο Λιγκστροσίδη (μονοαλδεϋδική μορφή) 100 mg/Kg
Άγλυκο Ελευρωπαϊνης (μονοαλδεϋδική μορφή) 160 mg/Kg
Άγλυκο Λιγκστροσίδη (διαλδεϋδικές μορφές) ** 232 mg/Kg
Άγλυκο Ελευρωπαϊνης (διαλδεϋδικές μορφές) * 160 mg/Kg
Ολικά μετρημένα παράγωγα τυροσόλης 612 mg/Kg
Ολικά μετρημένα παράγωγα υδροξυτυροσόλης 593 mg/Kg

Σύνολο συστατικών που αναλύθηκαν 1.205 mg/Kg

ΦΑΣΟΥΛΑΚΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΜΑΤΑΛΑ 70200
ΑΦΜ078857695