Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Aelia παράγεται από την Ηλιάνα Ζαφειράκου και τον Δημήτρη Τσίτο που ζουμε στο Γύθειο εδώ και μερικά χρόνια. Και οι δυο σε διαφορετικές στιγμές αποφασίσαμε να αφήσουμε την Αθήνα και να ζήσουμε στην επαρχία. Η αγάπη μας για τη φύση και η ευημερία που μας δίνει η επαφή μαζί της, μας κινητοποιεί στο να προσπαθούμε συνεχώς να βελτιώσουμε την ποιότητα του ελαιολάδου που παράγουμε και ταυτόχρονα να χρησιμοποιούμε μεθόδους καλλιέργειας και φροντίδας του χωραφιού με κύριο γνώμονα το σεβασμό προς τη φύση.
Το όνομα Aelia προέρχεται από το όνομα της πρώτης μας κόρης που γεννήθηκε τον Ιανουάριο του 2017.
Το ελαιόλαδο “Aelia” έχει βαθύ πράσινο χρώμα και ξεχωριστή φρουτώδη γεύση. Προέρχεται αποκλειστικά από την ποικιλία Κορωνέικη, μια ποικιλία ελιάς που επικρατεί στην περιοχή της Μάνης και κάνει το λάδι της περιοχής μας ξακουστό σε όλο τον κόσμο.
Η αγάπη μας για τη φύση και τις φυσικές μεθόδους καλλιέργειας και υγιεινής διατροφής μας οδήγησε στο να δημιουργήσουμε ένα προϊόν για το οποίο περηφανευόμαστε για την αγνότητα του και τη συμβολή του στην υγεία και την ανθρώπινη ευεξία. Είναι πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν με κωδικό πιστοποιήσης ΒΙΟ4400003. Για τη βελτίωση της απόδοσης χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά βελτιωτικά εδάφους και συγκεκριμένα το πέτρωμα ζεόλιθος.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο “Aelia” παράγεται στο Γύθειο Λακωνίας σε ελαιώνες που βρίσκονται στην παραλία του Μαυροβουνίου. Η οξύτητα στην περιοχή μας είναι πολύ χαμηλή, ενώ το “Aelia” αγγίζει μόλις το 0.25%. Η ετήσια παραγωγή μας είναι περιορισμένη καθώς δίνουμε σημασία στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα. Γι’ αυτό το λόγο μαζεύουμε τον καρπό νωρίς την ελαιοκομική περίοδο όσο οι ελιές είναι ακόμη πράσινες. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να παίρνουμε ένα προϊόν που διατηρεί όλες τις βιταμίνες της ελιάς και περισσότερες φενόλες.
Ο ημερήσιος καρπός συλλέγεται έως τις 4 το απόγευμα. Μετά οδηγείται κατευθείαν στο πιστοποιημένο για βιολογικά προϊόντα ελαιοτριβείο και πιέζεται εν ψυχρώ εντός της ημέρας.
Εκτός από το ελαιόλαδο, παράγουμε βιολογικές ελιές καλαμών εξαιρετικής ποιότητας. Η οικογενειακή μας συνταγή εγγυάται ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα και ειδικά για τους λάτρεις των ξιδάτων επιτραπέζιων ελιών.
Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Aelia παράγεται από την Ηλιάνα Ζαφειράκου και τον Δημήτρη Τσίτο που ζουμε στο Γύθειο εδώ και μερικά χρόνια. Και οι δυο σε διαφορετικές στιγμές αποφασίσαμε να αφήσουμε την Αθήνα και να ζήσουμε στην επαρχία. Η αγάπη μας για τη φύση και η ευημερία που μας δίνει η επαφή μαζί της, μας κινητοποιεί στο να προσπαθούμε συνεχώς να βελτιώσουμε την ποιότητα του ελαιολάδου που παράγουμε και ταυτόχρονα να χρησιμοποιούμε μεθόδους καλλιέργειας και φροντίδας του χωραφιού με κύριο γνώμονα το σεβασμό προς τη φύση.
Στοιχεία επικοινωνίας:
Ζαφειράκου Ηλιάνα
Μαυροβούνι Γύθειο 23200
ΑΦΜ 112139852
Επάγγελμα Αγρότης
Ιστοσελίδα – Website / URL
Τηλέφωνο / Phone Number : 6944593108
Γεωγραφική τοποθεσία του κύριου κτήματος / Geographical location of the main estate
Μαυροβούνι Γύθειο / Mavrovouni Gythio
Gythio, Lakonia
23200
GR